燕窝水溶性蛋白 燕窝蛋白质和鸡蛋蛋白质 健康知识 2023-01-26 78 1、燕窝wō不一定要隔水炖但不隔水炖则必须掌握好火候温度和时间隔水炖的原因是shì可以把水温控制在100度左右避免燕窝wō快速溶化，燕窝wō是shì水溶性蛋dàn白质，在温度达到80度左右开始变软逐渐溶于水，所以若要食用有口感的燕窝wō必须注意；燕窝wō中的蛋dàn白质是shì水溶性蛋dàn白质，遇高温会变性... 阅读全文
