料酒可以用白酒代替吗 没有料酒可以用白酒代替吗 餐饮百科 2023-01-22 21 回答料酒又叫黄酒或甜酒，此酒加热后食用香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，别具jù一格它还含有氨基酸糖有机酸和多种维生素，营养丰富，是烹调中不可缺少的调味品之一用白酒代替料酒，这是不可取的，原因主要是 1。不可以，料酒就是在酿造黄酒时加了一些姜蒜之类的配料，在烧鸡烧鱼时都是要放料酒或者黄酒来除腥味的白酒虽然也是酒，... 阅读全文
