鱼火锅菜单 鱼头火锅菜单
1炒料的时候要中小火慢炒，调料香味才能充分发挥，豆瓣慢火炒香能让红油更红，大火易炒黑糊味道也发苦2另外，也可根据自己口味喜好，在鱼煮好时再撒点干花椒粒辣椒面或干辣椒段蒜蓉在鱼上，用锅烧热油大约。
好吃的鱼火锅制作方法如下主料草鱼两斤酸菜200克麻辣火锅底料50克辅料花生油100克盐10克料酒30克生粉20克姜1块干小米椒3个步骤1腌制草鱼2准备配菜酸菜洗净切小块，姜去皮洗净切丝。
鱼火锅里面什么菜都可以加 ，首先把鱼吃完可以加你喜欢吃的菜 ，像生菜火锅丸，豆皮娃娃菜 金针菇 川粉 你喜欢吃什么菜就可以加什么菜只要喜欢都可以。
1酸菜洗净切小段，生菜金针菇洗净，油豆腐备用2辣椒和干辣椒葱切段姜切丝蒜切末3配菜豆芽小白菜洗净白萝卜切薄片，豆腐皮切粗条4将鱼片撒上少许盐，抓匀再用鸡蛋清裹上鱼片，腌制15分钟左。
1草鱼头斩块洗净待用 2锅内热油，下姜丝 3下草鱼头慢慢煎 4准备一锅猪骨头上汤作为锅底汤 5火锅锅内下适量黄芪和枸杞均要洗净6鱼头煎至金黄色，便可以倒入猪骨头汤内 鱼头火锅源于著名川菜砂锅鱼头。
7加入适量水，加入适量食盐8加入切好的西红柿，让汤料更鲜美，加入一点蚝油9加入切好的鱼块，煮一会，直到水刚好煮开，加入切好的洋葱，稍煮一会，直到洋葱煮熟，加入准备好的葱花，就可以享用美味的鱼火锅了。
做法1螃蟹洗净，对切成两半2鲫鱼洗净3刺钉鱼洗净4锅内放入水，生姜料酒和盐，加入螃蟹煮至红为止5螃蟹捞出放在一边洗净菇以及雪菜6锅内放入水，然后放入鲫鱼煮五分钟左右7接着加入刺钉。
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