涮火锅用什么鱼 涮火锅用什么鱼好
用脆肉鲩鱼做火锅好吃 鱼肉起片烫着吃，鱼骨放在汤里煮。
吃鱼火锅最好还是选择胡子鱼就是鲢子鱼，适合做清汤，蘸油碟吃，这种鱼主要是鱼刺少，最适合老人小孩吃其次是草鱼，花鲢鱼，白鲢鱼做火锅也不错，按个人口味做红汤，清汤，还有泡椒味均可，喜欢吃鱼的朋友可以试试哦。
最基本的原则是，刺少的鱼最合适涮火锅由于涮鱼火锅最好切成片，假如许多刺，则没法切成片首先就是就是乌鱼，乌鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，深受人们的喜爱，人们常常用乌鱼来滋补身体，具有很大的作用此外。
刺伐的鱼最适合涮火锅了因为涮鱼火锅最好是切片，如果很多刺，则无法切片 武昌鱼，带鱼，耗儿鱼都不错 一般来说用墨鱼比较好，切片或者块，一涮就可以吃了，鱿鱼也可以用，但容易老还有就是鳗鱼了，但要做成鱼丸的 海鲜最。
红枣莲子鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用4先吃鱼头，再慢慢涮鱼片蘸料是每次吃火锅必备的蒜油辣椒圈酱汁，炸腐竹是自己用油炸的，还有一些蔬菜豆苗生菜和香菜。
1，黑鱼 黑鱼又称斑鱼团鱼生鱼乌鱼乌鳢，属鲈形目鳢科的淡水鱼类在南方地区被视为滋补珍品，高蛋白低脂肪，有祛风活血温润的功效，颇受广大食客喜爱斑鱼骨刺少，可食率达63%，鱼肉纹理清晰肉质细嫩。
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