软欧包 软欧包和硬欧包区别
撒上面粉，用刀片割口放入预热好的烤箱，上火175度，烤20分钟，软欧包出炉。
1首先把熟核桃和蔓越莓干分别切得小一点备用2把200克高筋粉，170克全麦粉全部加入到厨师机或者面包机中，加入35克糖和5克酵母，然后加水，水不用全加进去，可以留一点点根据面团吸水状态增减3厨师机开低速搅至成团无。
1食材软欧包小麦用粉500克盐10克酵母5克水350克奶油50克面包表面用面粉适量2首先把水，盐放入面包桶内，在筛入面粉，放入酵母3启动面包机和面程序，和面15分钟按停止键4放入奶油在启动面包机。
1外观不同软欧包个头大，分量重，颜色深，形状偏欧式，表面会撒上一层白色粉末普通面包个头小，分量轻，颜色浅2口感不同软欧包外脆里嫩，内陷丰富，风味香甜柔软普通面包口感偏硬3营养价值不同软欧。
一个好的软欧包应该是弹性十足的，用手挤压它，它会立刻回弹，用手扯能拉出丝来一个好的软欧包闻起来有谷物原有的清香，烘烤过的味道，还有白糖甜甜的味道一个好的软欧包一口咬下去是松软的感觉，咀嚼的时候不会粘。
软欧包和甜面包都是大家爱吃的甜点，两种面包不同之处在于，软欧包块头比较大，含糖量含油量低，而软面包个头比较小，含糖量含脂量较高软欧包是从欧洲传入中国的，发展到现在，真正的中国地方的软欧包是无蛋无油。
1形状不同，软欧包通常做成手掌大小的扁圆形，而普通面包大多做成切片式2口感不同，欧包的用料比较扎实，在嘴里很有嚼头，普通面包松软无筋3价格不同，欧包因为制作成本高，所以售卖更贵一些欧包所用的原料更。
1口感不同传统的欧包个头大，份量重，颜色深，表皮硬脆，内部组织比较柔软而有韧性而硬派欧包属于比较天然健康的主食类面包，而软欧包在成分中增添了其他材料使整体更软2成分不同传统面包成分中一般都会有粗粮。
硬欧包成分较低，用黄油蛋奶去滋润面包，糖和油脂成分为面粉用两的百分之四以下，表皮硬或脆，内部气孔大紧实有嚼劲软欧包成分较高，糖和油脂为面粉量的百分之十以上，馅料更是面团重量的百分之二十以上，配方。
最近我一直在把奈雪的软欧包当做早餐，我会在前一天晚上去奈雪店里去买软欧包，回家后放在冰箱冷藏柜，第二天出门上班时候带上以我最近吃的软欧包的体验来分析原因那么多人喜欢它的原因第一，原材料讲究奈雪的茶的。
口感软糯香甜软欧包是指欧式软面包软欧包相对于口感软糯的日式面包来说更注重谷物的天然原香，面包体积比较大，份量较重，并且是低糖低脂相对来说，欧式面包都比较大，份量较重，低糖低油低脂高纤维特点。
03水果纤维软欧包 首先准备适量的蔓越莓干黑加仑干杏子干葡萄干等等一些干果准备500克的法式面粉，放入15克酵母，少量的白糖盐，加入适量的水，搅拌至无干粉状，再快速搅拌成面筋膜，扯一小块面团，扯开判断是否。
软欧包是一种很好吃的面包，那么怎样才算是好的软欧包请看下文01 一个好的软欧包整体看起来比较圆润，美观，表面撒着的焦糖不焦也不黑，保持着白糖固有的白色02 一个好的软欧包应该是弹性十足的，用手挤压。
软欧包不是传统的面包，算是个改良品种，是在欧包的造型技术和日式软面包的口感之间找的一个平衡点，为了达到内心的软，它不能完全象硬欧包一样无糖无油因为它需要一些副材料或者发酵手法来达到软的要求而它又有欧包。
1配方高筋粉100克，酵母4克，牛奶80克，鸡蛋液30克，盐4克，糖45克，黄油15克，水80克2把波兰酵头的材料搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵波兰酵头发酵好的样子，有很多的气泡，又会有明显发酵后酸酸的味道。
近些年中国地区兴起“软欧风”所谓软欧，归纳起来是集合了传统硬欧面包健康营养的特点添加天然酵种制作延续或改良欧包外形，再在面团中加入或蔬果干或坚果杂粮类或新鲜蔬果泥等等。
与本文知识相关的文章：
