智能电饭锅制作酸奶 智能电饭锅制作酸奶怎么做
今天给各位分享智能电饭锅制作酸奶的知识,其中也会对智能电饭锅制作酸奶怎么做进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
电饭煲如何做酸奶
可能大家对于电饭煲制作酸奶还不是很熟悉,其实我们自己在家中就可以做出来吃美味的酸奶,只是我们还不熟悉酸奶的做法,选用电饭煲做出来的的酸奶味道更加正宗,可能大家对于电饭煲制作酸奶的方法都特别感兴趣,下面就让我们一起来了解一下电饭煲制作酸奶的方法吧。
做法一:
1.选择比较新鲜的纯牛奶和一种自己喜欢的酸奶;
2.酸奶机中注入适量开水;
3.将酸奶机中配备的塑料碗(包括盖子)事先用开水浸泡2-4分钟消毒,然后将酸奶和纯牛奶都倒入碗中,搅拌均匀;
4.然后将塑料碗盖上盖,注意一定要盖严实,放入酸奶中,再将酸奶机的盖子盖好,插上电源,8-12个小时后,酸奶就做好了,取出加入糖搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏即
做法二:
1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2.将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。
3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。
4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。
5.8~10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
以上内容为我们介绍了电饭煲制作酸奶的方法,相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识,我们应该多了解一些制作酸奶的方法并在实践中多加锻炼,我们做出出来的酸奶才能够更加美味,心动不如行动,赶快去尝试一翻吧,一定会有收获。
电饭锅可以做酸奶吗 电饭锅做酸奶操作步骤
1、电饭锅可以做酸奶
2、准备合适的容器,用开水烫,倒入牛奶和酸奶粉充分搅拌均匀。
3、倒入牛奶和酸奶发酵粉,充分搅拌均匀,一定不能看到发酵剂的小颗粒。
4、在电饭锅内锅中放搁架,加开水,使其与搁架高度一致。
5、放入加了酸奶粉的牛奶,盖上盖子,放入电饭锅的内锅,扣上锅盖,不通电,用热水的温度让酸奶发酵。
6、使电饭锅通电保温两小时。
7、切断电源,静置五小时即可。
用电饭锅制作酸奶的方法
酸奶一般是用酸奶机做的比较多,但是酸奶也是可以用电饭锅来制作的,用电饭锅制作酸奶的方法是怎样的呢?下面由我为大家整理的用电饭锅制作酸奶的方法,希望大家喜欢!
用电饭锅制作酸奶的方法
原料:
纯牛奶500ml(经多次实验,完达山纸盒纯牛奶最好)原味酸奶125ml(作菌种用,实验证明万家宝原味酸奶最好)
工具:
电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)
制作方法:
1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒
2.将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手模杯壁不烫手为度。
如果是塑料袋装的牛奶,最好煮开后晾至不烫手,再做下一步。
3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。
4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。
8-10小时后,低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~
成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
自制酸奶由于不能密封,所以储存时间也要比市场上卖的时间短,放在冰箱里只可以储存2-3天,随做随喝更好啊
制作酸奶的小技巧
制作所需要的定温发酵器具也可以是闷烧锅,电饭锅,保温瓶, 烤箱,带烧烤功能的微波炉,烘碗机,消毒碗柜,插电保温器等等器具代替 ,总之就是要拥有实验精神,初次制作时多测试温度变化及发酵时间,发酵时间会随着温度降低而拉长。
1.制作时所使用的器具都要先经过沸水消毒为佳。
2.最适合乳酸菌发酵温度为 43-45℃ ,温度过高菌种会被杀死,过低则延长发酵时间而影响风味。
3.用接种法制作的时候,购买的酸奶一定要选用生产日期最为接近的产品,因为这种刚生产出来的酸奶活菌数量多,活性较高,品质较比较稳定,一定要选用原味的,其它口味的都是添加了食用香精和色素的,会影响酸奶的制作品质。
4.牛奶请选用一般低脂,全脂纯鲜奶或者纯奶粉,请勿选择特殊营养强化或者调味的牛奶。
5.发酵时间在8小时,误差为±2小时,原因时保温器具的保温效果不通所致。
酸奶怎么做好吃
酸奶的吃法有许多中,其中比较常见的为直接喝,其次可以在酸奶中加入一些其他的水果或饮料,混合着吃,风味更佳。
酸奶沙拉
材料:各种水果;酸奶1杯;沙拉酱。
做法:
1、将准备好的各种水果洗净之后,切成块。
2、拌入两勺沙拉酱,一勺酸奶(也可只放酸奶)。
3、将水果和沙拉以及酸奶搅拌均匀即可食用。
除了以上的吃法外,将酸奶与不同的蔬菜、水果混合着吃,口感和食用作用各不一样。
1、苹果×酸奶
吃苹果既能减肥,又能帮助消化。把苹果和酸奶用来代餐,效果就更好了。首先可以把苹果切成块,放进榨汁机中,然后再把榨好的苹果汁与酸奶拌在一起来食用,苹果搭配酸奶的味道清新。也可直接将切成块的苹果放入酸奶中搅拌。
2、木瓜×酸奶
木瓜的热量很低,而且口感不错,既能饱腹,还是美容减肥丰胸的佳品。可以将木瓜切成小块,放进榨汁机中榨成木瓜汁,并拌上酸奶一起饮用,既减肥又丰胸。
3、香蕉×酸奶
香蕉是人们钟爱的减肥佳果,香蕉营养高、热量低,又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时膳食纤维也多,是相当好的营养食品。将香蕉切成小薄片放入酸奶中,既好看,又好吃。
如何用电饭锅做酸奶
1.先将牛奶加热到80度左右,之前在拜读过童梦大师的《关于自制酸奶---大家所忽视的几点》里提到:这样做原理是这样可以让乳清蛋白变性,使得凝乳块更加结实,不容易破碎,析出的乳清也很少.
2
.然后放凉到四十多度,这个温度是适合发酵的温度。加入一半的酸奶,大概是90-100g的样子,搅拌均匀。
3
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电饭锅烧一锅开水,然后断电,将小奶瓶放在电饭锅里。
4
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将2中的牛奶倒入小奶瓶中,500ml的牛奶+100g左右的酸奶能做六瓶,我喜欢用这种小容器分隔开,之前用一个大的容器做的,就是吃起来不方便。
5
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然后关上电饭锅,放置8-9个小时,就可以吃到酸奶了。
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