黄豆与黑豆的营养价值 黑豆与黄豆哪个营养价值高
黑豆所含营养成分与黄豆几乎相同，富含维生素E异黄酮类等丰富的抗氧化物质与黄豆最大不同在于，黑豆中含有丰富的黑豆皂苷黑豆色素，有明显的抗氧化作用，可以延缓人体衰老中医讲黑豆属水性寒，可以入肾，消胀下气。
黑豆和黄豆各有不同的营养价值，不分伯仲，下面来看看关于相关知识黄豆营养价值 1黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄。
但除了营养价值之外，大豆的主要健康价值还在于它富含的植物活性成分，黄豆和黑豆都是富含低聚糖大豆异黄酮和植物甾醇等植物活性成分的，这也是大豆可以调节肠道菌群平衡，降低心血管疾病和部分肿瘤风险的主要原因其中黑豆还含。
黑豆与黄豆的营养侧重点不同对健康各有千秋 黑豆 黑豆的养身作用 黑豆，性平，味甘具有调中下气滋阴补肾补血明目利水消肿活血美肤等作用 黑豆的营养价值很高，黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水。
但是黑豆的胡萝卜素含量很优秀这在摄取营养方面可以重点考虑的由于黄豆的营养价值很高，被称为“豆中之王尤其以东北的黄豆质量最优世界各国栽培的黄豆 都是直接或间接由我国传播出去的谢谢。
黄豆与黑豆均属于大豆类，营养价值类似，区别主要在于热量维生素E含量蛋白质含量，还有功效作用方面1热量黄豆中热量略低于黑豆，每100克黄豆的热量大概在359大卡，而每100克黑豆的热量约为381大卡2维生素E含量。
黑豆和黄豆 那个营养价值粉更高些那 这个 要说两者都是很好的营养食材 黄豆有保护卵巢抗衰老作用 黑豆可补血，黑豆中富含铁元素，铁元素是调节人体铁稳态和铁代谢的关键物质，而研究发现，黑豆皮提取物能够提高人体对铁元素。
黄豆和黑豆的营养价值不分上下，黄豆有 “绿色乳牛”之誉，其中含有丰富的蛋白质脂肪钾钠等无机盐在黄豆中多含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，有效地改善皮肤衰老，同时缓解更年期综合征的功效黑豆。
一黄豆与黑豆含营养物相同点都最具价值的植物蛋白质黄豆黑豆含量相当，都高达36%~40%它们都富含18种氨基酸，特别是人体必需的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高都含有19种油脂，不饱和酸含量达80%。
而黄豆的胡萝卜素含量高达200微克，而黑豆仅仅50微克这一点黄豆是很突出的黄豆的维生素E的含量也要高于黑豆因此，总的来看，黄豆的营养价值要高于黑豆但是黑豆的胡萝卜素含量很优秀这在摄取营养方面可以重点考虑的。
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