脑花怎么做好吃 锡纸猪脑花怎么做好吃
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猪脑汤怎么炖才好吃
1、做法：天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
2、先用武火煮沸，再用文火炖煮30分钟，以猪脑熟为度。酌加食盐、味精调匀。当点心服食。主治肝肾不足，眩晕头痛耳鸣，腰酸足软。小麦红枣猪脑汤：猪脑1具，小麦30克，红枣10枚。
3、加水，隔水炖5小时，耐心等待中……时间到，简直太香了啊请点击输入图片描述 小贴士 红血丝一定要清理干净哦。
4、做法：把猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞子、生姜分别洗净，一起放入炖盅内，加开水500毫升，加盖后用小火隔水炖3小时，然后加入食盐调味即成。
烤脑花做法
1、用料：猪脑2副，大蒜4块，洋葱1/3个，指天椒3个，姜末2克，生抽10克，蚝油15克，盐2克，糖5克，食用油适量，金针菇100克，葱花香菜适量。
2、食材：猪脑一个，葱花适量，蒜泥适量，花椒油适量，食盐适量，花椒粉适量，味精适量，醋适量。先将猪脑花用温水清洗干净，为保持口感最好选用新鲜的脑花，用牙签剔除脑花上的血丝。
3、脑花先去掉膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用。芡粉加蛋清加适量水搅散，以能裹上脑花块为好(即穿衣)，油烧沸下脑花，炸到金色沥出装盘。
4、脑花剔除筋膜，用牙签轻轻一挑，然后清洗干净。青椒洗净。姜剁细末，青椒切小圈。锅中放适量油，放入青椒圈和姜末，加入适量盐，翻炒均匀。翻炒均匀后盛出，倒入锡箔纸碗中。半个大蒜拍碎，切蒜末。
5、用料：猪脑，大蒜，青线椒，红线椒，小葱，火锅底料，生抽，醋。青线椒和红线椒洗净，切成细末。大蒜洗净，把大蒜切成蒜末。将蒜末、青线椒末和红线椒末放入一个碗中。
怎样做猪脑花
食材：猪脑60克、鸡蛋清25克、姜3克、盐6克、甜面酱3克、淀粉15克、大葱6克、八角1克、茴香粉1克、猪油30克。 将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种。
食材：猪脑一个、花生油适量、姜30克、蒜30克、白糖30克、葱20克、酱油少许、盐适量、八角2个、香叶3片、米酒少许 将猪脑上的血丝清理干净。
猪脑花四副，加少许水、盐和料酒（黄酒或白酒）去腥。准备葱姜蒜（家里没葱，我用的洋葱碎）干辣椒，花椒粒。锅内少许油，倒入干辣椒和花椒粒。翻炒一会倒入葱姜蒜小火翻炒。
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