卤肠头怎么做 卤肠头怎么做好吃窍门
1把大肠头处理干净后放入压力锅2放入大料，姜蒜和陂皮3调入适量老抽，开火煮10分钟因为肠洗过后有很多水份，所以不用放水就可以了4煮好的大肠头放凉切小段5切好姜葱蒜及青椒6热锅放少许油润锅。
椒香卤肠的做法步骤 1 大肠翻面，用面粉，酒，盐，醋轮换清洗多几次，可去掉大部份的异味2 冷水加姜块，酒放大肠入锅3 大火烧开水后，关火捞起大肠4 开自来水多漂洗几次焯过水的大肠5 锅烧热油，放大肠煎。
2锅架火上，放进冷水，下入盐，白砂糖，料酒，红曲，小茴香，八角茴香，味精等调味品，首先用旺火烤开，撇净白沫子后，再煮一会，即成卤肠汁3将随后将其放进卤肠火锅内，用旺火烤开撇沫后，改成中文火，卤煮1。
卤大肠头的做法 1把大肠头处理干净后放入压力锅 2放入八角姜蒜和陈皮 3调入适量老抽，开火煮10分钟因为肠洗过后有很多水份，所以不用放水就可以了4煮好的大肠头放凉切小段 5切好姜葱蒜及青椒。
制作1将猪大肠头切成每条25厘米长，再把肠头翻开，剔去油脂，用刀将肠内刮洗干净，再用白矾或盐与醋将肠头揉擦，除去污物，冲洗干净然后用开水洗一次，清水洗一次，即可放入沸水锅内，用中火煮约30分钟，捞。
2取净锅上火，加入卤水，放入猪肠头烧沸后改用中小火浸卤30分钟左右，至肠头八成烂时捞出晾凉再加入芝麻油，与之充分拌和食用时，将肠头切厚片装盆，淋上少许卤汁即成1猪大肠污杂多且具腥腻臊，宜加工干。
1将买来处理好的大肠头洗净，放入滚水中汆烫后捞起备用2烧开半锅水，放入花椒八角葱姜片和做法1的大肠头煮约20分钟后，捞起放入调味料调成的的卤汁焖煮20分钟，即可捞起切片卤大肠头的做法 材。
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