燕窝的气味是怎样的 燕窝的气味应该是怎样的
燕窝富含蛋白质和唾液酸，所以纯正的燕窝有一股淡淡的腥味和蛋白气味干燕窝一般不明显，炖煮后蛋清味会更浓郁不同燕窝干度不同，腥味的浓重也有差别4 没有味道 为什么有时买的燕窝有很浓的霉味腥味，有时买的。
燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。
真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味，口感滑嫩颜色呈膨胀及半透状按照燕窝的质地清洁度和外观，一般可分三个级别1官燕属上品，因过去只进贡官府而称官燕，杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样，加水后变软，吸水膨。
新鲜的天然燕窝，会略带腥味，类似霉味感觉主要是因为燕窝本身是在只有窗户通风，四面是石灰，屋顶用木材建造的燕屋里由燕子通过几个月时间作成。
答 纯天然燕窝是有一种淡淡的蛋清味燕窝的馨香只有懂燕窝的人才知道，一盏小小的燕窝燕窝经过纯净水的浸泡逐渐膨胀，经过慢炖后的蛋清香味扑鼻而来，口感顺滑爽口 有时候燕角嚼起来有弹性，别有一番乐趣一匙燕窝。
燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货真品燕窝呈不整齐的半月形，长约6510厘米宽约35厘米凹陷成兜状附着于岩石的一面较平，外面微隆起，附着面黏液凝成层排列较整齐，呈波状。
这种是正常味道，一般情况，浸泡过后换水后基本消除泡后炖好的味道相似蛋清的味道如果燕窝是霉变，颜色则为霉青色，霉变的燕窝也无法泡发的燕窝燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液。
燕窝闻起来有点淡淡的腥味，但喝起来是没什么味道的一般成品的燕窝都是很好喝的，有加冰糖的，加人参的，还有加椰汁的，等营养进行搭配的燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次35克，即食燕窝每次2030克。
燕窝干燥时味道很淡，没有浓烈气味，略带点腥味，湿水后有特有的馨香和淡淡的天然蛋清味，且腥味更浓郁燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸赖氨酸，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种。
2炖燕窝如果想要有点味道，最简单的方法就是加入冰糖具体做法具体做法如下将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗。
对味道的接受度的不同，燕窝可以说有腥味也可以说没有燕窝中淡淡的蛋白腥味是正常的若燕窝有强烈的腥味建议不要再次与有关卖家购买在加工过程中无良的商家把劣质的燕窝添加其他物质及味道以蒙骗无知的消费者有些商家。
干燕窝味道是不可能完全一样的味道，有的腥味淡一点，有的腥味大一点，类似霉味，有的加工燕窝没经过处理甚至有点鸟屎味，这些都是有可能的，这不是衡量好燕窝的唯一标准但是泡发过后煮过的燕窝有点蛋清味是正确的如。
燕窝的正常颜色是米白或米黄色，若太过刺鼻而燕窝本身又没有变色，即颜色白，整盏燕窝的颜色均匀可能是燕窝在加工过程中被加工业者加入了药物以便更快速去毛或去除杂质导致若经过一次换水后任然觉得气味刺鼻，建议咨询有关。
燕窝有臭鸡蛋的味道是假的，真燕窝干品清香无霉味，炖好燕窝揭盖有如剥开煮熟鸡蛋的蛋白味1鉴别燕窝真伪的4种方法如下1看 燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光。
1看燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状x0dx0a2闻燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为。
方法一看外形和纹理 真燕窝外形是丝状结构，无论是在浸透后还是在灯光下观看都是半透明状，同时真燕窝的纹理应该是一丝丝的，颜色应该是浅灰或淡黄的，色泽深浅不一若外形是片块结构构成的则是假的方法二闻味道。
用火烧干燕窝，如果是假燕窝就会劈啪作响，且带有焦臭味而纯正的燕窝烧起来是咝咝的柔和响声，没有烟臭味。
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