燕窝高温后还有营养吗 燕窝炖好了一直保温会影响营养吗?
1、有燕窝的营养成分在炖煮中的变化跟炖煮温度有直接的关系，与炖煮时间的关系并不是很大所以因为炖煮时间较长造成燕窝化水后，燕窝的口感全无，但是营养流失情况并不是特别明显所以即使炖化水了也不要觉得没有营养丢掉。
2、这样炖出来的燕窝既能保留营养价值，口感又相对比较Q弹浓稠如果是喜欢软糯口感的，可以在炖燕窝时，可再多加约3050毫升的水，这样炖出来的燕窝口感适中，吃起来比较爽滑。
3、燕窝可以加热喝的啊可以放在玻璃碗中，蒸着加热比较好一点。
4、炖好的燕窝放在保温里面，如果24小时以后没有异味儿的话，当然可以吃了燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白，两者均易溶于水，经过长时间高温加热营养会大量流失真正的燕窝烹煮目的仅仅是杀菌，为了保留住燕窝中的有效。
5、因为鲜炖燕窝中性食品的本质，需要高温处理以保证它的安全，燕窝的质构能够在高温条件下很好的保持，燕窝的加工特性也使它采用高温炖煮的工艺有非常好的可行性不少专家表示，虽然目前全球冷链物流发达，但仍不可避免地存在。
6、燕窝煮成水了有营养吗 燕窝炖久了化成水会流失一些营养成分，但是还可以继续食用燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白，两者均易溶于水，燕窝是水溶性蛋白质，遇到热水就会开始溶化，久炖必然化成水而炖好后的燕窝。
7、燕窝主要营养成分是唾液酸和蛋白质，好的鲜炖燕窝品牌都是低温恒定炖煮就是为了锁住燕窝营养不流失通过冷链配送的鲜炖燕窝消费者可以将鲜炖燕窝放在不超过90度的水里隔水加热510分钟这样也就不会因为高温而损失燕窝的。
8、不建议用高压锅来炖燕窝正确的炖燕窝做法如下一食材燕窝 2盏，冰糖 15克，纯净水 适量 二步骤1将燕窝放入容器中 2向其加入纯净水 3泡发6至8小时 4中途换一次水 5等待7小时即可 6挑出眼窝。
9、白燕一般小火炖5070分钟即可，燕窝炖好后，持续长时间保温会让燕窝部分溶解，营养当然会部分损失，建议楼主炖后要么立即食用，要么让其自然冷却后存于保鲜柜冷藏。
10、不管是什么食物烧焦以后都是不能食用的燕窝的做法将一盏燕窝放入一个装有34纯净水稍大的白瓷碗中，约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条，然后再处理下杂毛，滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后。
11、注意事项所有即食燕窝加热食用不可以用微波炉加热或再次炖煮，已经成为制成品的即食燕窝再次高温炖煮会导致它失去原有调配好的口感iknowtarget=quot_blank。
12、燕窝并非存放越久越好，其主要成分是蛋白质，存放太久会影响燕窝营养价值建议最佳保存不超过两年，若存放两年以上，一会影响燕窝的营养，二会使燕窝难以浸发，炖后口感亦不佳5发酶处理 若因保存失当而发现燕窝有轻微。
13、首先在我们肉眼看不到地方有很多的细菌，甚至有很多的耐高温菌，如果不使用高温炖煮，病菌不能完全杀灭，容易引发肠胃疾病如果要选燕窝的话我还是建议选燕之屋鲜炖燕窝，采用 115°C 锁鲜精炖工艺，高温灭菌，营养锁鲜。
14、1浸泡初步浸泡每次将一片燕窝约6g，用水浸泡约12小时后，若水中有燕子的小杂毛，挑拣干净深度浸泡将上一步的水倒掉，换上300g左右纯净水或矿泉水因为自来水中的氯气具有强氧化作用，会破坏燕窝的营养。
15、对啊，都是用高温炖煮的，国内有成熟的加工系统，你可以试试啊。
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