立炖燕窝 立炖燕窝和官燕的区别
4炖燕窝的做法1准备用料燕窝16g纯净水500ml冰糖50g2 准备燕窝3 燕窝提前泡软，时间要根据燕窝的新陈程度来决定，如果买回家已经放一段时间了，可能要提前一晚浸泡，新燕窝泡一个多小时就软了4 泡软。
1将燕窝碎用纯净水泡发4小时左右2取出用小摄子夹出比较明显的绒毛杂质3用手顺着纹路撕成细条燕盏4再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛5将泡发好的燕窝倒入炖盅中6加入适量。
因为这是经过加工的，经过人工挑毛去杂冷风干燥紫外线灭菌等，所以直接炖就可以了。
隔水文火炖是最好的方法因为过高的水温会破坏燕窝的营养炖燕窝的温度在80度左右最好，这个温度保留了蛋白质的活性，营养最好需注意的是，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的十分之七3收纳燕窝不管是刚买回的。
3隔水小火慢炖20分钟左右，这会可以放冰糖或者蜂蜜，枸杞等材料，注如果给小孩做辅食，时间要在50分钟左右4需要注意20分钟后盛到容器中，放到冰箱中可以慢慢享用，配牛奶最好以上内容参考 百度百科炖燕窝。
1炖燕窝 首先将燕窝在纯净水中泡7个小时左右，之后用筛子将燕窝稍微过滤一下，直接将燕窝放入炖盅里面，之后用小火炖30分钟左右，可以按照自己的口味在里面加入适量的冰糖，最后完成的时候要尽快食用，以免燕窝溶解后口感变差。
燕窝一盏大约57克炖盅一台冰糖枸杞和红枣 方法步骤 第1步挑选取出的白燕盏一盏放入清水中，请点击输入图片描述 第2步浸泡首先，将白燕盏置于清水内浸泡1小时，期间简单清理其中的燕毛等杂物由于我们的燕窝。
也可以直接用牛奶代替水炖燕窝注意白屋燕炖煮时间不能太长温度也不能太高，否则燕窝会化成水因为燕窝是金丝燕凝结了的唾液，在摄氏100度下会溶化成液体，尤其是白屋燕另外高温直接煮也会破坏燕窝中大部分营养素。
1首先是把干的燕窝要用纯净水或者凉白开进行泡发泡发时间通常冬季要长一些，5~6个小时，夏季3~4个小时2泡发好的燕窝，非常容易就可以顺着它的纹理把它撕成条状挑去上面的剩余的鸟毛，然后用清水冲洗两遍3。
燕头处尽量用指头碾细5将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳6加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
燕窝的话，一般清水炖是最有营养的，一定要注意控制好时间，因为如果炖的时间太长的话，燕窝是会化掉的，化掉的燕窝虽然不会影响到他的营养价值，但是会影响到他的口感，一般冰糖炖燕窝也可以，味道会比普通的炖法要好喝。
主料雪燕4g木瓜250g辅料冰糖30g木瓜炖雪燕的做法 1准备好雪燕2用清水浸泡起码24小时，期间要换水45次3雪燕充分浸发后，挑出杂质，沥干水分4炖盅内加入冰糖5加入雪燕6加入适量温开水。
2挑毛 泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉3炖燕窝 需要一个炖盅和一口锅，可选用陶瓷锅或不锈钢锅将浸泡好的燕窝以及最终浸泡燕窝的水一起放入炖。
炖燕窝蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和燕窝，碗注入适量的水，将炖碗放入加水的锅中，隔水文炖1小时左右清炖的时间由两个因素决定 一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄干湿度而定，一般是68小时。
清炖的时间由两个因素决定一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人病人，炖燕窝。
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