面粉制作凉皮的方法
凉皮 材料 主料两人份面粉最好是高筋面粉2杯1杯240ml，2杯面粉大约250克凉水约2杯盐1小匙3克做法 1把面粉和盐过筛后没有筛子也可以不过，一点点的加入水搅成面糊注意每次加入的水不。
听过很多人说凉皮不是面粉做出来的，面粉也是没办法做成凉皮的，其实这种说法是错误的我可以肯定的告诉你，凉皮其实就是面粉做出来的，因为我姨家就是专业做凉皮卖的不过这里需要强调的是，虽然凉皮是面粉做出来的，但却。
洗面凉皮的详细制作工艺 原料精面粉25千克，水5干克，盐30克，碱面3克制作方法1将面粉入盆中，加盐和碱面搅拌均匀后，加水1300克揉至光滑，约一半小时后加水2千克，双手将面托起，揉洗10分钟，再加清水1千克揉。
凉皮制作方法 1全部面粉到入容器，加适量水用筷子搅拌水分多次加入成雪花状，接着用手和面团软一点也没关系盖上盖子，或湿布静发1小时准备好1L的清水分多次加到发好的面团里洗面，不停的抓2这是第二次。
1准备好面粉，我用的就是普通面粉 2面粉中加少许盐 3然后和成面团，揉到滋润 4然后加入清水洗面 5洗到这样水很浓的时候，把水倒入一个大点的容器里保存，在加水继续洗，如此反复3到4次 6洗到这样水变清为止。
从制作方法上可大体分为蒸面皮擀面皮和烙面皮蒸面皮的主要制作方法是由面粉将面筋洗出或米粉加水均匀搅拌制成糊状，盛入圆形平底的金属容器，摇摆凉皮容器使面米糊平展得铺在容器底，然后放入开水锅或蒸笼内蒸制。
凉皮的做法1，500g面粉，用250毫升凉开水和成光滑面团加水的时候，用筷子，顺着一个方向不停搅拌，先搅拌成絮状，再去揉面团的时候，就不容易沾手了2，面团揉光滑后，盖上盖子，醒面30分钟防止风干表皮3，取250。
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