摆摊卖卤菜的销售技巧 摆摊卖卤菜需要准备些什么东西?
1、1，卖多少送多少，送的必须要有技巧，比如很多送一份卤菜，人家不感冒，那就送实际的东西，我们买50，给您送一提抽纸，家庭必须的东西，大家乐于接受充值满100，给您送两提抽纸，充值满300，送300瓶饮料，每次来领一瓶；1对市场上现存的各种卤菜经营状况当地口味和菜品进行调查，做好前期准备工作2产品精细化熏卤酱麻辣五香原色原味，从中找出适合当地人的口味，在进一步延伸产品3给产品定位的同时，要给人群进行定位。
2、你要卖市场需要的东西但就目前的疫情之后特殊情况，我个人建议新入行的卤菜摆摊人员从单品开始摆起，如果情况允许，做现捞卤串是个不错的选择做一些卤味小吃与烧烤摊大排档的店铺摆在一起也是不错的；针对我们的卤菜店，我们要不断的做这种客流的提升的方案，虽然只是一个小小的门店，但是在竞争非常激烈的前提下，在一条街上可能有好几家卤菜店你怎么来抢夺更多的市场就是将你的引流活动不断的去引导顾客进店来消费；别看卖卤菜这样的小本买卖，想要长期积累经营并且稳定发展也是需要经营之道的，卤菜店想要吸引客源再留住客源，卤菜的口感和菜式就必要有特色比如有些卤菜熟食店采用中草药制造酱料，有的卤菜根据当地人群的不同饮食习惯制作不；一维护新老客户卖卤菜不只是把卤菜卖出去就完事了，我们还要做更深一步的考虑，想要生意持久，对新老客户都要维护好二了解市场销售行情卤菜同仁很多市场竞争激烈，对于经营者要想办法让自己的产品以最独特的方式；一路狂飙这两年卤味餐饮迅速成为投资创业的大热赛道面对千亿市场规模，大批品牌如雨后春笋般出现，因此也吸引了一大批人进行卤味创业那卤菜店新店开业该怎么做活动搞促销呢其实卖东西千万别直接打折，就像你一直对一个人。
3、1每天到店前50名到店客户可享受68折优惠前50100名享受8折优惠2开业期间可以举办抽奖活动，抽中红球全单5折准备一个抽奖箱，里面放9个蓝球，一个红球为了让大家知道是可以抽中的，盒子买透明的，抽奖之前；首先是怎么宣传，其实很简单的一招，大家完全学会了可以用，傻瓜式的谁都可以，其实就是在你周边去看别人的新开店，不管是什么店，是你的同行也行，不是同行也可以，在你的周边的一个区域去看新开的店都做哪些活动，他们。
4、把卤味店开起来了，在网上也看了很多的教材来怎么宣传，但是还是不会，做的一塌糊涂我教你一招，解决问题很简单今天给大家讲一下，这个新店开起来了，然后为啥学了很多的东西它执行不了首先是怎么宣传，其实很简单的；1做一个价格锚点 我们常说没有对比就没有伤害同样的道理，便宜和贵都是相对概念，没有对比就没有便宜比如说卖一碗粥，你的平均价格是12，那么顾客潜意识里就会和外边四五块钱的粥做对比，你的价格就会显得比较高了；新手如何摆摊卖卤菜，首先卖卤菜要到人流量大的位置，周边潜在消费者要多，比如居民区门口更有优势另外，既然是摆摊，摆摊的气势一定要拿出来才行，你得拉得下面子，一定把特色产品叫卖出去，好奇心会驱使路人都围上来看看。
5、1买一赠一买A赠B 还可以操作成买一个荤菜送一个素菜的办法，通常情形下卤素菜的成本极低，不到两三元的成本给消费者的感觉相比打8折要特惠得多，终究如今喜欢吃蔬菜的消费者依然许多的买一送一和买二付一，这两；1利用价格差别引导顾客购买 卤菜店都有很多不同的卤菜种类，可以单卖，也可以组合销售这里面关于价格设置还是有些技巧的我们可以将卤菜品种分成几种分类套餐，比如贡鹅+凉皮，夫妻肺片+凉粉，牛肉+凉拌菜，三个组合销售；经营技巧二卤味店店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入开卤菜店流程如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊店面较小的，则可将产品 在作坊加工好后再送往店里对那些没有条件租店经。
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