鹿茸如何 鹿茸如何切片
1首先把鹿茸放在沸水中烫过2取出鹿茸晾干，然后放在酒精灯上燎毛3如果怕被烫到，可以放在一个铁筑篱，然后靠近火苗处，只要翻动铁筑篱，就可以轻松去毛4或者用刀片来刮5或者把鹿茸放在一个容器里面。
1新鲜的鹿茸要把积血全部都排干净，然后切成片状放到热水里面烫一下晾干，再放到玻璃容器里面保存2也可以切片后放到白酒里面浸泡，大概一天一夜就可以变软，然后再切成片状晒干，放到容器里面保存就可以了3想要更长。
1干净容器，一般大家买回来的鹿茸片都是已经处理过的，没有太多水分，放在干净的木盒或者是玻璃瓶里面为宜2避光，在存放鹿茸片的地方要选择避免太阳暴晒的地方，暴晒会使得鹿茸提前变质，不适合长期存放3真空，如果。
新鲜的鹿茸可以放在冰箱里冷藏鲜鹿茸比干鹿茸水分多，容易变质它可以用优质塑料袋包装，密封，然后冷冻在冰箱中低于18摄氏度如果温度过高，细菌侵入，引起变质如果是干的鹿茸片，可以放在冷藏层，因为干的丝绒片在。
其实这很简单，只需要简要的记住4点就行，这也是鹿茸比较好的标志主第一点，茸长的特别壮，不但茸壮，它的体也壮，第二点，它的茸长得特别粗，第三点，它的茸长得特别肥，肥的标志就是它特别丰满，第四点，茸长。
不易剥离鹿茸以粗壮挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳2假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。
一如果是加工 鹿茸 一般干鹿茸上面都有毛，只不过不注意而已，用火烤一烤，或用酒精灯烧把毛弄掉要趁新鲜的时候，你把它切片，凉干干了就切不动了湿的可以褒汤干的泡酒二如果是食用处理，根据地域气候。
1根据鹿茸干燥程度，放入开水中回水40分钟2取度出后放在蒸锅中，焖煮15－30小时后取出3取鹿茸道专用的切回片机器用菜刀也可以，将一头放在刀片旁边4如同切菜一样，慢慢的推鹿茸向刀伸去5抬起刀头。
1将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用2药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度。
1春季或初夏雄鹿长出新角尚未角化时，将角锯下或用快刀砍下，称为锯茸或砍茸将鹿茸在沸水中略为烫过，晾干，再烫再晾，至积血排尽为度，将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷。
鹿茸泡酒的话，比较简单，可单独浸泡，也可加其它材料一起搭配按配方泡酒，比如 配方仅供参考鹿茸500克，天麻20克，人参50克，枸杞子100克，谷养康零添加泡酒用酒25L 制法将前5味切薄片，置容器中，加入枸杞子。
先清理鹿茸上的脏东西，然后将鹿茸放入沸水中烫34次，每次20分钟即可，这样可以有效去除鹿茸上的绒毛血渍将鹿茸晾干切片，就可以拿来泡酒或者煲汤了煲汤的话，需要晾干后再煲，营养价值才高，需要像前述一样处理。
可以做鹿茸瘦肉汤具体做法如下准备材料鹿茸，瘦肉，枸杞，红，姜片1瘦肉剁碎，鹿茸，红枣，枸杞，洗净备用iknowtarget=quot_blankquottitle=quot点击。
应从以下几个方面挑选好的鹿茸1可以先看鹿茸的外层，好的鹿茸外层表皮有细密的绒毛，而且不会感觉到有明显突出的骨刺2真的鹿茸表层会有密集细腻的蜂窝状的细孔，这是难以造假的，除蜡片以外，假的鹿茸一般是没有。
鹿茸炮制用火燎毛，用玻璃片刮净后，以布带缠绕，用热白酒自底部孔内灌入，不断添加酒，润透为止，切片，压平后晒干鹿茸及鹿茸片的加工1春季或初夏雄鹿长出新角尚未角化时，将角锯下或用快刀砍下，称为锯茸或砍茸。
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